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Transformateurs bio : un tiers signalent des tensions d'approvisionnement
Mercredi 14 octobre 2026 · 4 sources · 7 min de lecture
874
entreprises interrogées
1/3
détaillent des difficultés
50 %
jugent leur moral bon ou très bon
CE QUI S'EST PASSÉ
Le 28 septembre, au salon Natexpo à Lyon, l'Agence Bio a présenté la première édition de son baromètre du moral des entreprises de transformation bio, réalisé par le Crédoc auprès de 874 entreprises du 21 avril au 31 mai 2026. Un transformateur sur deux juge son moral bon ou très bon ; entre 2024 et 2025, 31 % des entreprises ont vu leur chiffre d'affaires progresser et 37 % l'ont maintenu. Un tiers des entreprises détaillent des difficultés d'approvisionnement : selon Réussir, le beurre et les œufs bio sont cités en premier, puis les fruits (notamment les noisettes), les légumes, le blé et le sucre. Plus de 9 transformateurs sur 10 s'approvisionnent en France, et 1 sur 5 en bio 100 % régional. Le détail par produit repose sur l'analyse de Réussir : c'est une information à confirmer dans le rapport complet de l'Agence Bio.
Que mesure un baromètre du moral ?
Un transformateur achète des matières premières agricoles bio (lait, œufs, céréales, fruits) et en fait des produits finis. Le baromètre est une enquête déclarative : les entreprises décrivent ce qu'elles ressentent et ce qu'elles ont rencontré. Il ne mesure ni les volumes manquants, ni les prix en rayon. Comme c'est une première édition, il n'existe pas encore de point de comparaison d'une année sur l'autre.
LES POINTS DE VUE
Le Synalaf attribue le recul de la production d'œufs bio au passage à une alimentation 100 % bio des poules, jugée trop déséquilibrée, qui a entraîné des contre-performances techniques et découragé des éleveurs.
cité par Réussir · Réussir
68 % se disent fiers de travailler avec des produits bio et 53 % sont satisfaits de leur label bio. Leurs priorités : une meilleure valorisation des prix, une meilleure connaissance du bio par les consommateurs, plus de promotion et moins de démarches administratives.
selon le baromètre · FreshPlaza
CE QUE ÇA CHANGE
Le baromètre indique quels produits bio sont les plus difficiles à trouver pour les fabricants, en particulier le beurre et les œufs. Il ne dit pas si cela se voit en magasin.
ET APRÈS ?
- 1
Une prochaine édition permettrait de comparer
- 2
Aucune date n'est précisée dans les sources consultées
